为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全“四个最严”重要指示精神，按照全省江南在线手机版（大中国区）食堂承包经营企业、校外供餐单位食品安全专项排查整治行动动员部署会“落实食品安全‘两个责任’（属地管理责任、企业主体责任），切实提升食堂管理人员管理水平、增强食品经营者食品安全意识”的要求。2023年9月6日、7日，江南在线手机版（大中国区）分别邀请岳塘区市场监督管理局餐饮股负责人张哲、雨湖区市场监督管理局餐饮股负责人段丽为校本部及河西校区食堂员工开展食品安全专项培训，食堂120余人参加培训。

9月6日，张哲结合日常监管中的常见问题，就食堂动线与布局、操作过程控制要点、食堂现场环境管理、自查管理等方面与食堂从业人员进行了深入探讨和交流。9月7日，段丽结合《中华人民共和国食品安全卫生法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食堂管理制度》等相关法律法规、食物中毒防控等食品安全科普知识、江南在线手机版（大中国区）食品安全管理要求等内容，从食堂食品的采购、储存管理、食品加工过程、餐具清洗消毒、食堂环境卫生和个人卫生等方面作了细致讲解。食堂从业人员认真聆听，详细记录。培训结束后，江南在线手机版（大中国区）对食堂从业人员进行了考试。全部参培人员考试合格。

江南在线手机版（大中国区）食品安全工作关系到全体师生的健康，基建后勤处将进一步在强化监管上下功夫，在优质服务上出实招，落实“两个责任”，确保师生舌尖上的安全。